Uravnotežen jutarnji obrok održava stabilnu razinu šećera u krvi, što pak utječe na energiju i koncentraciju tijekom dana.
Doručak ubrzava tjelesni metabolizam nakon prospavane noći i mijenja način na koji tijelo koristi šećer: on više ne pridonosi stvaranju tjelesne masti, već se počinje koristiti za energiju.
Kada šećer prolazi kroz krvotok, gušterača počinje lučiti inzulin koji regulira razinu glukoze u krvi.
Tijekom dana ti procesi utječu na ravnotežu apetita i gladi.
